MENU DEGUSTACIÓN

Vegetariano

€50 por persona
  • Snack de bienvenida
  • Gazpacho
  • Falso ossobuco
  • Tagliolini a la trufa
  • Sorbete frambuesa y lavanda

*Maridaje opcional de 3 pasos + 15€ p/p

Confía en el chef

€70por persona
  • Aperitivo de bienvenida
  • Sepia e hinojo
  • Vieja Km 0
  • Falso ossobuco
  • Magret de pato
  • Pre postre
  • Tarta de la abuela

*Maridaje opcional de 5 pasos + 30€ p/p

NOTA: Toda la mesa debe elegir el mismo menú degustación.

Entrando en la dehesa

€75por persona
  • Snack de bienvenida
  • Ibérico «Tonnato»
  • Huella ibérica
  • Pluma ibérica 100%
  • Presa ibérica al cacao
  • Pre postre
  • Agüita

*Maridaje opcional de 5 pasos + 30€ p/p

NOTA: Toda la mesa debe elegir el mismo menú degustación.